Podczas parzenia kawy wiele osób zamiast kubków ze stali nierdzewnej wybiera filiżanki ceramiczne lub szklane. Dlaczego to jest?
W rzeczywistości jest to ściśle powiązane z przewodnością cieplną materiału miseczki.
Po zaparzeniu kawy lub herbaty ciepło kawy i herbaty zostanie przeniesione do filiżanki poprzez przewodzenie ciepła, a filiżanka przekaże ciepło do powietrza.
Badania wykazały, że przewodność cieplna kubków ze stali nierdzewnej jest najwyższa spośród trzech materiałów (14,3 W/mK).
Wysoka przewodność cieplna i stosunkowo szybka równowaga temperatur pomiędzy kubkiem a cieczą oznaczają, że ciecz w kubku ze stali nierdzewnej szybko się schładza.
Przewodność cieplna kubków ceramicznych wynosi około 3,8 W/mK, a przewodność cieplna kubków szklanych około 1,1 W/mK.
Można stwierdzić, że spośród trzech powyższych materiałów ciecz najdłużej potrafi utrzymać wyższą temperaturę w szklanym kubku.
Skoro szklane filiżanki najwolniej odprowadzają ciepło i najlepiej zatrzymują ciepło, dlaczego filiżanki w kawiarniach na ogół nie są filiżankami szklanymi, ale filiżankami ceramicznymi?
Z jednej strony Europejczycy używali ceramicznych kubków do picia kawy już w XV wieku, natomiast szkło uprzemysłowiono dopiero w XIX wieku.
Dlatego tradycyjna kultura kawy decyduje, że filiżanki ceramiczne są nadal używane jako filiżanki do kawy.
Z drugiej strony, kubki szklane są podatne na pęknięcia i zarysowania powierzchni po zderzeniu, co wpływa na ich wygląd.
W rzeczywistości, jeśli kubek ceramiczny jest nieco grubszy niż kubek szklany, można uzyskać taki sam efekt izolacyjny jak kubek szklany.
To samo dotyczy picia piwa w szklanych kubkach.
Kubki szklane mogą skutecznie ograniczać wymianę ciepła pomiędzy środowiskiem zewnętrznym a piwem mrożonym, co pozwala na dłuższe utrzymanie piwa w niższej temperaturze.
Popularne Tagi: butelka na wodę sportową 2l, Chiny butelka na wodę sportową 2l producenci, dostawcy, fabryki, sportowy dzbanek na wodę
